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   游离碱是指在皂基润滑脂制造过程中未与脂肪酸作用的过量碱；游离有机酸则是指在制造过程中未被皂化的的脂肪酸，或是烃基脂本身含有酸（环烷酸），或是脂中矿油氧化或皂化分解产物。

　　游离碱和游离有机酸的测定是按SH/T0329-92进行。润滑脂游离碱的含量以NaOH的质量分数表示的；游离有机酸的含量以mgKOH/g表示，即一克润滑脂被中和所消耗的KOH毫克数。在润滑脂中允许存在游离有机酸（烃基脂只准含少量有机酸）。若皂基润滑脂发现有机酸或烃基润滑脂有机酸含量超过规格，说明润滑脂已开始氧化和出现化学不稳定现象。

　　润滑脂含有一定量的游离碱对产品质量影响不大，而且是必要的。少量游离碱存在，对抑制皂的水解是有利的，对产品氧化起到一定的抑制作用，并能中和氧化所形成的酸性产物，防止腐蚀。因此，润滑脂在存放过程中有游离碱减小的趋势，若润滑脂进一步氧化由碱性变成了酸性，那么，产品就会变软变稀，使滴点下降，稠度减小，严重影响脂的胶体安定性。如果润滑脂内含有游离碱稍微过量，会使其脂的滴点稍有增高，锥入度也稍小。但润滑脂游离碱含量过大时，一方面在制脂过程中难以成脂（例如使皂结成硬块，引起皂油分离），另一方面对成品脂的结构和性质也有不利作用。其结果是，不仅会引起金属的腐蚀（尤其对有色金属），而且也会恶化胶体的安定性，导致脂的滴点稠度降低，同时还会使外观粗糙，机械安定性变差，所以润滑脂规格中规定游离碱含量不得超过某一数值。